水果果酱乳酪塔的做法
1.
黄油里面加入低筋面粉，杏仁粉，细砂糖，盐，淡奶油，搓成细碎状，放入冰箱冷藏1小时左右
2.
从冰箱里拿出冷藏的面团，擀成3mm厚的面皮
3.
放置于模具之中，用叉子扎上小孔，入烤箱175度烘焙10分钟
4.
奶油奶酪软化之后，加入细砂糖，淡奶油，鸡蛋，搅拌均匀
5.
半熟的塔皮拿出，装入奶酪酱
6.
烤箱175度继续烤15分钟左右
7.
待凉了之后，装上果酱即可，亦可以再挤上淡奶油，撒上水果，更为好吃
水果果酱乳酪塔成品图
烹饪技巧
1.塔皮非常酥松，所以模具记得要好脱模的
2.奶酪酱最好不要沾到塔皮，容易黏住模具
3.奶酪酱里面可以加一点香草精或者朗姆酒，增加风味