酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】的做法
1.
原味饼干放在打蛋盆里先捣碎。（饼干碎稍微有点颗粒感更好吃，如果家里有破壁机，可以用来搅拌饼干更方便。）
2.
黄油先隔热水溶化，然后加到饼干碎里。
3.
把黄油和饼干碎拌均匀。
4.
拌好的饼干碎倒入6寸活底不粘模里，压平整后，放冰箱冷藏待用。
5.
吉利丁粉倒入凉白开中。（吉利丁粉，喜欢做甜点的人都不会陌生，是甜品制作必不可少的原料之一。一般加入了吉利丁粉的甜品，甜品吃起来会更加的Q弹，嫩滑，且有嚼劲。）
6.
搅拌均匀，泡溶解。
7.
泡溶解的吉利丁粉隔热水溶化成液态。
8.
取出待用。
9.
打蛋盆中加入淡奶油。
10.
淡奶油打七分发出现纹路即可待用。
11.
打蛋盆中加入酸奶和细砂糖。
12.
隔热水加热到细砂糖融化。
13.
酸奶和细砂糖的混合物倒入打发的淡奶油里。
14.
用刮刀搅拌均匀。
15.
液态吉利丁粉倒入第14步骤的混合物里，拌均匀即为慕斯糊。
16.
模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里。
17.
把模具稍稍震动使表面平整。
18.
撒一层新鲜水果粒。（水果放自己喜欢的，我放的是黄桃。）
19.
倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒上，再稍稍震动使表面平整。
20.
放入冰箱冷藏3小时左右。
21.
冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模。
22.
脱掉模具后，你也可以装饰些喜欢吃的水果。
23.
完成了，切块装盘。分享给你的好友，他们一定喜欢的
酸奶水果慕斯【孔老师教做菜】成品图
