玉米排骨汤的做法
1.
排骨用冷水冲洗两遍,冲洗干净。
2.
锅中放水,没过排骨,开大火,将排骨进行焯水。锅中水煮开,排骨焯到变色即可。然后倒出,用冷水冲洗干净。
3.
同时玉米清洗干净。
4.
用刀切成合适大小的段。姜切片备用。
5.
锅中放大半锅清水,放入姜片,放入焯好洗干净的排骨。
6.
倒入料酒,用勺子略微搅拌一下,开大火,盖盖子开始炖煮。
7.
炖到15-20分钟时候,放入玉米段,搅拌一下,让玉米浸入汤汁中,继续转中小火炖,让排骨炖烂,让玉米吸收排骨汤汁。
8.
继续炖煮半个小时,加入盐调味,搅拌均匀,继续小火炖十分钟。即可出锅。
玉米排骨汤成品图
烹饪技巧
1、水果玉米可以替换成糯玉米,一样鲜甜好吃!2、排骨汤一定要炖够适量,排骨吃起来才软烂,玉米鲜甜!