水果菠菜戚风卷的做法
1.
菠菜洗净
2.
榨成菠菜汁
3.
蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油
4.
倒入菠菜汁
5.
筛入低粉
6.
搅拌均匀
7.
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋
8.
40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡
9.
放入三分之一的蛋白
10.
翻拌均匀
11.
菠菜糊倒入剩余的蛋白中
12.
继续翻拌均匀
13.
蛋糕糊放入28*28的方形烤盘中
14.
预热烤箱，上下火190度20分钟左右
15.
淡奶油倒入大碗中，剩余10g白砂糖放入
16.
打发至裱花状态
17.
取出烤好的蛋糕放凉
18.
抹一层淡奶油，摆放上草莓丁和芒果丁
19.
卷起来，放入冰箱中冷藏定型1小时
20.
21.
定型以后就可以取出来了
水果菠菜戚风卷成品图
烹饪技巧
1.蛋黄糊中液体的分量仅供参考哈~
2.烤箱设置仅供产考。