烤猪蹄的做法
1.
猪蹄去毛，洗净，中间劈两半，凉水下锅，焯水去血沫
2.
准备配料
3.
猪蹄焯水后捞出，洗净沥干水分备用
4.
猪蹄放入汤锅中，放入配料
5.
倒入料酒
6.
倒入生抽
7.
倒入老抽
8.
放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转中火炖煮
9.
煮半小时后放盐
10.
煮至筷子能插透即可熄火
11.
捞出沥干汤汁
12.
调配的烧烤料
13.
猪蹄放入空气炸锅（或者烤箱）中，抹烧烤料
14.
200度烤15分钟
15.
翻面抹烧烤料
16.
继续烤10分钟即可
烤猪蹄成品图
烹饪技巧
1、煮猪蹄时要后放盐，否则猪蹄不容易煮熟
2、烧烤料各种材料用量根据个人口味调制