血粑最补人，湖南人的最爱，市场上买不到，自己做吧，挺简单！的做法
1.
糯米需要提前泡一个晚上备用。
2.
鸭血两袋，我是买鸭子送的，鸭血放置一会儿，上面会有水析出，做的时候将清水倒掉，只用鸭血块，这样颜色更深，更漂亮。
3.
泡发的糯米明显变大，一颗颗变得晶莹圆润，将糯米过滤掉，把鸭血块捞出来，放在糯米里。
4.
直接用手将鸭血抓碎，和糯米充分混合，准备工作就做好了。
5.
将处理好的鸭血和糯米混合物倒入刷了油的容器里，容器不固定形状哈，长的圆的都可以。蒸锅将水烧开，蒸20分钟左右即可。
6.
放凉后切片，煎烤烹炸都好吃。鸭血一点腥味都没有，看起来有点像黑暗料理，但味道真的是超赞，喜欢吃糯米食品的朋友一定要试试。
血粑最补人，湖南人的最爱，市场上买不到，自己做吧，挺简单！成品图
烹饪技巧
糯米一定要充分泡发，这一步不能偷懒！鸭血充分抓碎，这是血粑漂亮的关键，这个过程特别解压呢！
蒸制的时间要根据糯米的量来确定，糯米较多，或者是容器太深，就要适当增加时间。切的时候一定要充分放凉，这样才不会散开，也不会粘连在刀片上，做好的血粑可以直接煎着当主食吃，也可以加上肉、鸭子等炒着吃、炸着吃、用来拌凉拌菜是我们这边的特色吃法之一，总之，血粑的吃法特别多，营养也丰富，喜欢吃糯米的朋友一定要试试哦！