小寒进补—牛腩炖萝卜的做法
1.
牛腩洗净切块
2.
萝卜也切成块
3.
牛腩冷水下锅放入一勺料酒淖去血水
4.
把淖好水的牛腩捞出冲洗干净后，放入电压力锅的内胆，再依次放入一半的姜，桂皮，八角，倒入没过牛腩的水，放入盐，设置肉类（排骨）档压熟牛腩
5.
炒锅放油，放入姜片和辣椒酱炒香后，再倒入萝卜翻炒均匀
6.
接着把压熟的牛腩连汤一起倒进去，加入1勺红烧酱油后盖上锅盖用中火煮，煮至萝卜断生后用大火收汁
7.
最后撒入葱花装盘既可。
小寒进补—牛腩炖萝卜成品图
烹饪技巧
炖牛腩一定要加桂皮和八角才会去除牛肉特有的气味，如果喜欢吃辣的朋友可以在炒酱和生姜时再加几个干红辣椒。