三汁焖锅的做法
1.
鸡翅打花刀加生抽、老抽、米酒和胡椒粉腌制；虾背部开刀去虾线加姜和米酒腌制
2.
配菜（青椒、红薯、芹菜、洋葱、芋头）备好，加辣椒粉、盐、油腌制
3.
料头备好
4.
调料汁-豆瓣酱、酱油、蚝油、蕃茄酱、米酒各一勺；糖、老抽少许。拌匀备用
5.
热锅入冷油，爆香料头
6.
入配菜翻炒
7.
铺鸡翅、丸子、虾，淋上料汁，撒上芝麻，盖上锅盖闷15分钟
8.
撒上芹菜段，关火焖1-2分钟即可
三汁焖锅成品图
烹饪技巧
1、不用加水，配菜焖的时候会出很多水
2、配菜随意搭配自己喜欢的
3、没有甜面酱用黄豆酱代替了