#冬至大如年#香煎鸡脯的做法
1.
将鸡脯洗净去掉筋膜，用刀在1/2厚度处横着片开，留一边不要切断；
2.
鸡脯肉片开后，用肉锤敲打成薄片；
3.
撒上适量盐、白胡椒粉、黑胡椒粉抓匀；
4.
滴入适量蚝油、黑胡椒酱；
5.
充分抓匀，腌制片刻；
6.
将生菜洗净消毒，放入盘中垫底；
7.
煎锅烧热后倒入适量植物油，放入腌制好的鸡脯；
8.
加盖中火两面煎至金黄色；
9.
最后再撒上适量黑胡椒粉、百里香碎、孜然粉；
10.
将煎好的鸡脯切成条装盘即可。
#冬至大如年#香煎鸡脯成品图
烹饪技巧
鸡脯要提前腌制，煎制的时候用中火，容易锁住水分。