#冬至大如年#冬至进补多吃牛肉，懒人做法…卤牛肉的做法
1.
冷冻的老卤取出。葱姜调味料备好。
2.
把高压锅加适量水，放入老卤。
3.
加入调味料。
4.
加老抽。
5.
加入冰糖。
6.
放入焯烫过得牛腱子肉。
7.
加入白酒。
8.
高压锅加盖大火上汽10分钟。
9.
牛肉可以轻松插入。
10.
在加盐调味。
11.
继续大火收汁。
12.
差不多15－20分钟。牛肉卤汁上色关火。
#冬至大如年#冬至进补多吃牛肉，懒人做法…卤牛肉成品图
烹饪技巧
卤牛肉用牛腱子肉最好吃，筋肉相连口感劲道。
用高压锅先压制10分钟，牛肉九成熟，在用大火收汁上色，牛肉口感好而且节省时间。
老卤就是卤汁每次剩的汤汁。冰箱冷冻保存就是老卤。