茄汁小鱼的做法
1.
选取番茄味底料一袋，嘎鱼去内脏洗净
2.
少许葱姜和料酒腌嘎鱼10分钟左右
3.
另切适量葱姜和香葱备用，西红柿切滚刀块、豆腐切粗条
4.
适量底油中小火烧热后放入葱姜炒香，加入西红柿炒软
5.
放入底料炒出香味就加入适量水
6.
两勺盐和适量老抽拌匀后加入豆腐铺平.
7.
倒入嘎鱼，水开后转小火炖5分钟
8.
最后转大火，待汤汁浓稠撒上香葱就可以啦！呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 这一盒就够了！
茄汁小鱼成品图
烹饪技巧
1.呷哺的底料分麻辣和番茄两个味道，我用的番茄味，感觉鱼肉会更嫩滑
2.嘎鱼本身肉嫩刺少，跟豆腐一起简直是绝配，很适合老人小孩食用，也可以用巴沙鱼或其他鱼代替.
3.鲜西红柿和底料一起，浓浓的茄汁里增加了淡淡的清香，泡饭吃再合适不过了.
4.炒料时要小火哦，这样才会超出番茄浓汁的味道来.