1.
绿豆捡去坏豆清水淘洗干净，用水浸泡半天
2.
分两次将浸泡过的绿豆放料理机
3.
加水打成豆浆
4.
过滤出豆渣，然后将豆浆放冰箱冷藏
5.
这是冷藏了一晚的豆浆
6.
将上面的水倒掉，下面的淀粉水搅匀待用
7.
取一小锅加少许清水，再加点盐烧开
8.
将搅匀的淀粉水倒进去
9.
用勺子顺一个方向不停的搅动
10.
一直搅到浓稠顺滑就可以了
11.
倒进干净的容器里晾凉后放冰箱冷藏
12.
将冷藏好的凉粉取出
13.
先切片
14.
再切条
15.
胡萝卜切丝
16.
黄瓜切丝
17.
大蒜拍碎
18.
全部放到一个容器里，加盐、香醋、芝麻酱拌匀即可食用
自制绿豆凉粉成品图
烹饪技巧
可以添加自己喜欢的蔬菜。