1.
先把猪舌头洗净
2.
冷水下锅，绰水后捞起
3.
把舌苔全部清除干净（用削皮刀像削土豆片一样方法很方便的）
4.
准备调料
5.
锅内倒入清水，加入调料和猪舌盖上大火烧开转中小火。
6.
一直煮到用筷子能轻松插入
7.
准备糟卤
8.
捞起待凉切片放入碗中倒入糟卤腌制2小时即可
香糟猪舌成品图
烹饪技巧
1.猪舌不要煮的熟透软烂，那样口感会很差。
2.糟卤偏咸，切片之后很容易入味，腌制2小时就要捞起
3.夏天可以进冰箱冷藏味道更佳。
4.绰水之后一定要把舌苔清除干净哦
博客
香糟猪舌
- 1月 19, 2021
- 文章分类 菜谱大全
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