1.
准备黑豆。把坏豆、烂豆杂质去除。
2.
洗好豆子放入内锅。
3.
纯净水倒入，盖上盖子，放专用的锅具机器上，按煮熟键，3个小时结束。
4.
这是煮好的豆子。
5.
把煮好的豆子沥干滩开晾凉，约一个多小时。然后豆子放入如图所示的坛子内（上为坛子，下为内锅）
6.
然后把坛子套在内锅内（形成夹层锅）
7.
然后把夹层锅放在锅具机器上，盖上盖子。按发酵键，21个小时结束。
8.
这是刚做出来的纳豆。
9.
给个近景，没有放纳豆菌，拉丝还是很不错的。
10.
把纳豆放无油保鲜盒内，盖上盖放冰箱冷藏。
黑豆纳豆成品图
烹饪技巧
纳豆做好后，放冰箱内几小时后，口感会更好。不过不要太久保存。