1.
白萝卜洗净切成厚三厘米的大片,并从中划开几刀,注意头部不要切断
将切好的萝卜放在衣架上自然风干
当萝卜干半干或全干的时候就可以取下来腌制了
2.
将萝卜干切成小段
放入盆中加入盐
加入姜蒜末
3.
加入剁椒
充分拌匀
装入密封的瓶子中腌一晚上,随吃随取
萝卜干成品图
烹饪技巧
1、萝卜干挂在衣架上要保持适当的距离,不能太近以利于风干
2、窗台上的窗户必须保持通风状态,这样萝卜干的快
3、晒的全干或半干随自己的喜好决定
4、晒好的萝卜干用来凉拌或炒肉均可