1.
干海带浸泡2小时后清洗干净，先用高压锅煮压20分钟。
2.
煮好的海带捞出就可以备用。
3.
把海带切成细丝。
4.
金针菇去掉根部清洗。
5.
用开水焯烫后捞出控干水。
6.
蒜切末。
7.
海带金针菇和蒜末一起收好。
8.
加入味极鲜酱油2汤勺，2汤勺醋1汤勺白糖，1小勺盐。拌匀。
9.
在浇入1汤勺辣椒油。
10.
再次拌匀即可。
海带拌金针菇成品图
烹饪技巧
调料的量可以根据个人喜好调整。
建议使用味极鲜酱油调拌，不用加味素、鸡精等，味道非常鲜美。
海带味咸性寒，因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食。