无辣宫爆肉丁的做法
1.
小里脊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，放入适量五香粉和淀粉，抓匀备用。
2.
黄瓜洗净，去皮，切成小丁备用！
3.
胡萝卜洗净，切成小丁备用。葱花备用。
4.
生花生洗净浸盐水，在微波炉里大火微4分钟，拿出翻动，再微1分钟即可，拿出备用。不用油炸更健康。
5.
锅中倒油，烧热，将肉丁滑入锅中翻炒。
6.
待肉丁翻炒至变色放入胡萝卜丁继续翻炒。
7.
带胡萝卜丁炒至变软后放入黄瓜丁，再继续翻炒。
8.
因为肉丁裹有淀粉，所以要加少量的水防止糊锅。待炒至汁少时加入酥花生
9.
最后将老抽，盐，葱花放入锅中继续翻炒，味道炒匀后关火，放入适量鸡精和蒜瓣，翻动均匀即可装盘。
无辣宫爆肉丁成品图
烹饪技巧
用小里脊，肉嫩，适合孩子吃。