自制火腿肠的做法
1.
葱姜破开，用热水泡二十分钟以上就成了葱姜水。
2.
猪肉切碎
3.
剁成肉蓉
4.
打入鸡蛋，倒入半碗葱姜水，倒入生抽，放入盐和鸡精，花椒粉，胡椒粉
5.
顺同一方向搅拌均匀加入玉米淀粉
6.
继续顺同一方向搅拌均匀
7.
锡纸上刷层油，把肉馅均匀铺在边上
8.
紧实的卷起来
9.
上锅蒸二十分钟即可。
10.
放凉撕去锡纸切片即可。
自制火腿肠成品图
烹饪技巧
喜欢味道浓重些的可以添加其它自己喜欢的调料，也可以放些蒜末。希望颜色红些的话可以加入少许红曲粉。