水煮羊肉片的做法
1.
小油菜，羊肉片，六月鲜酱油
2.
小油菜洗干净，大的一切两开
3.
锅底油，放入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱煸香
4.
加入小油菜
5.
翻炒，加入料酒
6.
加入六月鲜酱油，加入水
7.
煮熟后把油菜捞出放入大碗中
8.
剩下的汤，加入羊肉片
9.
加入味精，加入六月鲜酱油
10.
羊肉变色就熟了
11.
一起羊肉连汤汁一起倒入装有油菜的大碗里
12.
在肉片上，把葱末，蒜末，小辣椒，花椒（把花椒提前炒熟），放肉片顶上
13.
锅里放入油做热后，趁热浇在大碗里的小辣椒上，（油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了）
水煮羊肉片成品图
烹饪技巧
因为郫县豆瓣酱就很咸了，可以不放盐或少放点！
辣椒根据自己口味调整多少！
最后一个环节油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了！