蒜苔土豆拌的做法
1.
葱头切成条，姜切成末，葱切粒。
2.
红萝卜洗净削皮切成条，木耳切丝，焯熟。
3.
蒜苔摘去两头，洗净切成段，焯熟。
4.
土豆洗净削皮，切成条，焯熟（焯菜时水里加入4克盐）
5.
将焯熟的菜放入盆里拌匀，加入剩下的盐、味精称热拌匀。
6.
起锅，加入油、八角和花椒小火煸炒香后捞出调料。
7.
加入辣椒和姜煸香。
8.
加入葱头和葱翻炒香。
9.
将炒香的葱头放入拌匀的菜里，拌匀既可。吃时加入少许味极鲜。
10.
装盘的菜。
蒜苔土豆拌成品图
烹饪技巧
焯菜顺序，土豆、红萝卜、木耳，最后焯蒜苔
爱吃醋的话也可以加一点