卤鸡蛋的做法
1.
土鸡蛋清洗干净
2.
锅中放入水，加入1小勺盐
3.
把鸡蛋放入锅中，水沸腾后再煮两分钟
4.
然后将煮好的鸡蛋浸入凉水里
5.
将蛋壳剥掉
6.
准备香叶、桂皮、花椒、八角、干辣椒、生姜、葱段
7.
锅中放入水，将6中所有的配料放入水中，加入盐、生抽、老抽、糖煮20分钟，然后放入鸡蛋腌二十四小时即可
卤鸡蛋成品图
烹饪技巧
1、煮鸡蛋的时候放入适量盐，鸡蛋不会破；
2、煮好的鸡蛋立刻放入冷水中，蛋壳比较好剥；
3、鸡蛋在卤水中泡的时间越长卤香越浓。
博客
卤鸡蛋
- 1月 24, 2021
- 文章分类 菜谱大全
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