补血养颜——红豆瑞士卷的做法
1.
蛋清和蛋黄分离开。
2.
鸡蛋白分3次加入主料里的白糖，打至湿性发泡。
3.
蛋黄用打蛋器打散后加入油和牛奶，搅打均匀，
4.
筛入低粉
5.
用刮刀翻拌均匀
6.
将蛋黄糊和蛋清糊分两次混合均匀
7.
方盘铺上油纸，在油纸上面薄薄的刷上一层油
8.
将蛋糕糊倒入方盘。
9.
用力震几下，将面糊震平。
10.
放入烤箱，180度烤20分钟。
11.
倒扣后稍微放凉，撕去油纸。
12.
淡奶油加入辅料里的白糖打发。加入蜜红豆
13.
拌匀后抹在蛋糕上面
14.
卷起来，稍微定型即可。
补血养颜——红豆瑞士卷成品图
烹饪技巧
1、油纸上的油薄薄刷上一点就够了，一定不要刷太多。
2、蛋糕片出炉后及时撕去油纸，稍微放凉马上卷起来，如果蛋糕卷太凉了卷起来会开裂哦。