奥利奥磅蛋糕的做法
1.
奥利奥饼干去除夹心，将饼干捏碎；
2.
低筋面粉和泡打粉过筛；
3.
黄油切成小块充分软化；
4.
软化的黄油和糖粉打发；
5.
将蛋液分多次加入黄油中，每次加入必须将黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离；
6.
打发好后倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀；
7.
倒入奥利奥饼干碎；
8.
继续切拌均匀；
9.
把面糊均匀倒入模具，面糊中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高；
10.
烤箱预热175度，烤25分钟左右，上色后可以盖锡纸；
11.
烤蛋糕时制作糖水，55克水和10克糖煮至糖溶化后冷却；
12.
蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水吸收进去，然后密封保存3天再吃。
奥利奥磅蛋糕成品图
烹饪技巧
1、 奥利奥饼干用擀面杖擀碎。
2、 磅蛋糕烘烤20分钟时，可以看看蛋糕有没有裂开，如果没有裂开的话，可以拿小刀划上一刀。
3、 磅蛋糕刷好糖水后密封保存3天后食用味道更佳，磅蛋糕重油重糖所以可以保存久一点。
4、 烘烤时间和温度仅供参考。