黄油曲奇的做法
1.
黄油切成小块，提前室温软化。
2.
用手动打蛋器搅打一下黄油，能很轻松地打散。好吧，其实这一步完全可以省略，因为用手指按一下成膏状即可。加入糖粉搅打。
3.
搅打至黄油和糖粉完全融合。
4.
加入蛋液，搅打至蛋液被黄油完全吸收。
5.
5然后再加入牛奶，同样被黄油完全吸收，且黄油体积变大变蓬松。
6.
然后筛入低粉。
7.
用橡皮刮刀切拌均匀。
8.
用手轻抓成光滑的面团。
9.
将面团整形成正方体，可以借助模具整形。然后放入冰箱冷藏半小时。
10.
取出后，切成5mm左右的片状。烤箱上下火，中层，195度，18分钟左右即可。
黄油曲奇成品图
烹饪技巧
拌面团的时候，切勿画圈搅拌，然后用手轻轻抓成团即可，不要过度揉捏，以免起筋，影响口感。
烤箱温度和时间随自家烤箱为准。