香草曲奇的做法
1.
黄油软化（可将盛黄油的盆放到温热的水盆里），加糖粉、细砂糖，用打蛋器打发（颜色稍微变浅即可）
2.
鸡蛋打匀成鸡蛋液，分2-3次加入到打发的黄油中。每次加入鸡蛋液都要充分同打发的黄油融合
3.
加入香草粉，用搅拌棒搅拌均匀
4.
筛入低筋面粉，用搅拌棒搅拌均匀
5.
将混合好的面糊装入裱花带，用圆锯齿嘴裱花嘴
6.
在烤盘上铺一层硅油纸或是锡纸，将面糊画圆挤入烤盘，每个间隔2厘米左右
7.
烤箱预热，上下温度190℃，中层，烤制10分钟。出烤箱放凉装保鲜盒即可。注意在最后时间注意观察曲奇表面颜色，烤至微微金黄便可出烤箱。若凉后饼干内部还是湿软的，继续放进烤箱烤制几分钟即可
香草曲奇成品图
烹饪技巧
1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，每次都要搅打均匀，以免出现蛋油分离。
2、黄油并不需要打过头，稍微变浅即可。
3、用30克可可粉代替等量面粉，也可加入少量抹茶粉，就可以制作出巧克力口味或抹茶口味的黄油曲奇。