全麦苏打饼干的做法
1.
用料：中筋粉40g，全麦粉60g，黄油15g，水45ml，干酵母5/8小勺，盐1/4小勺，糖粉1/8小勺，小苏打1/8小勺
2.
将所有材料倒入碗中，揉成均匀面团，放入碗中，发酵约20分钟，面团略微涨发
3.
擀成长方形，折三折；再擀开折三折，此动作一共重复三次。最后将面团擀成厚约0.25厘米的片
4.
切割成3*3厘米的小方块，放入烤盘。用叉子在表面叉孔，再发酵约20分钟。烤箱通电，长按开关键，所有键亮
5.
分别设置170度，15分钟。烤箱开始预热，3-5分钟后，预热完成，放入烤盘，中层，烤约10分钟。待表面成浅麦黄色，饼干干脆，出炉
全麦苏打饼干成品图
烹饪技巧
和面时，用水量需酌情添加，以免面团过于湿润。 烤好的饼干需密封保存，以免受潮变软。 吃的时候也可以根据自己口味夹馅食用。