橄榄油椰蓉小酥的做法
1.
碗中加入橄榄油和白砂糖，用筷子略微搅拌几下
2.
加入鸡蛋
3.
搅拌至粘稠
4.
加入低筋面粉、椰蓉、精盐、泡打粉和小苏打
5.
用筷子搅拌至无干粉状，静置10分钟
6.
然后均分成36份，团成小球
7.
用拇指在小球顶部按出一个小坑
8.
入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟，关火后再焖15分钟，出炉，晾凉即可食用
橄榄油椰蓉小酥成品图
烹饪技巧
这款小酥，一定要彻底凉透后再吃，口感才是酥酥的，用保鲜盒密封保存，不受潮的话能保存两周。