海苔肉松香脆饼干的做法
1.
低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖14克，盐2.5克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克
2.
先把黄油切小块软化
3.
软化好的黄油打至蓬松后加入细砂糖
4.
继续打至体积膨大，颜色发白
5.
分4次加入蛋液，每加一次都充分搅打均匀
6.
打发至蓬松饱满顺滑状态
7.
低粉里加入泡打粉，盐，肉松和海苔碎
8.
用刮刀拌和均匀
9.
将拌好的粉类加进搅打好的黄油里
10.
用刮刀翻拌均匀无干粉状态
11.
再整理成面团
12.
在操作台面上铺一块保鲜膜，将面团放在上面，将另一半折过来铺在上面，用擀面杖擀至厚约0.8厘米左右的片。放冰箱冷冻10分钟
13.
冰箱取出已经变硬的面片，揭去保鲜膜放在烤盘上，切去四边不规整的边，在等距离的一切2半
14.
切成宽约1cm的小条
15.
放入烤箱中层，上下火，175度烤20分钟左右
16.
烤好取出放至自然凉
海苔肉松香脆饼干成品图
烹饪技巧
小英子心语：
1. 由于肉松本身有盐，所以盐的份量请酌情添加，如果喜欢甜一点的可以减盐加糖。
2. 擀好的面片放冰箱冷冻或者冷藏有利于后面的切割和移动，否则在你挪移的过程中就会散掉的。
3. 海苔先用炒锅低温焙一下，会使海苔迅速脱潮变脆，方便撕碎。
4.烤箱温度只作参考，毕竟每台烤箱的脾气都不一样，最后几分钟驻守观察，颜色适中就可以出炉了。