玫瑰小饼的做法
1.
干玫瑰花用水浸泡一会，去灰尘。另一方面，泡开了的玫瑰花瓣形状更美好
2.
将黄油室温软化。到用手戳可以戳出一个洞洞即可。如果是天气比较冷的季节，可以用隔水软化的方法
3.
将软化的黄油和糖粉，细砂糖混合，先搅拌均匀，然后开电打发黄油，并分次加入打散的鸡蛋液。蛋液一定要分次加入，打发到黄油颜色变淡，体积稍有些膨胀，蛋液和黄油完全融合即可
4.
将低筋粉筛入打发好的黄油中。用刮刀搅拌均匀。然后加入之前浸泡好的玫瑰花瓣。略微再搅拌一下，尽量让玫瑰花瓣均匀散布即可
5.
取一个心形磨具，将搅拌均匀的面团小心放入磨具中，因为烤制过程中也会有些膨胀，我基本是面团填的九成满。我这里用的是15连心硅胶蛋糕膜。为了成型好看，我在每个盛好的心形面团上面又单独放了一枚玫瑰花瓣
6.
装好面团的玫瑰小饼面团放入冷藏室冷藏一个小时
7.
取出磨具，向外翻转就可以将已经成型的玫瑰小饼取出。过程中要小心，尽量不要破坏心的形状。如果你觉得面团不够硬也可以试着冷藏时间再多一些
8.
在取出小饼模型的时候开始，烤箱预热180度，十分钟
9.
将排放整齐的玫瑰小饼放入烤箱，180度，15分钟。温度和时间可以自己把控。每家的烤箱脾气不尽相同，所以烤小饼时，尤其最后几分钟一定要盯住烤箱，如果烤焦了很影响出炉的效果。那样会很让人伤感地
玫瑰小饼成品图
烹饪技巧
1.我的配比是正常配比，每个人自己研究时可以根据口味适当调整糖的含量在30%左右。
2.我用上细砂糖，是为了口感更好。如果您不喜欢，也可以全部换成糖粉。
3.关于温度和时间，我说了，要熟悉自己烤箱的脾气。每家烤制时温度和时间都不尽相同的。一定要盯牢啦！