史上最全的豆乳盒子的做法
1.
- 此步骤用料步骤用时：30分钟
黄豆（豆乳）
85克
称取85克黄豆洗净放入破壁料理机中，加水至1100毫升，按豆浆键，启动即可；
2.
- 此步骤用料步骤用时：2分钟
- 黄豆（打黄豆粉）
适量
取适量黄豆放入烤箱中，上下温200℃，烘烤10分钟，烤好的黄豆放入破壁调理机中，打成黄豆粉；
3.
超级细腻，有木有？
4.
- 此步骤用料
- 鸡蛋（蛋糕片）
4个 - 植物油（蛋糕片）
64克 - 牛奶（蛋糕片）
64克 - 低筋面粉（蛋糕片）
80克 - 细砂糖（蛋糕片）
60克
分离出蛋清，放置于无水、无油的干净打蛋盘中；
5.
分离出的蛋黄装入大盘中，倒入水和油，筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊；
6.
将蛋清打发到细腻均匀状态后加1/2细砂糖，稍打一会儿后加入剩余的1/2细砂糖，打至湿性发泡；
7.
将1/3打发的蛋清装到蛋黄糊大盆中，翻拌均匀；
8.
将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，再次翻拌均匀成蛋糕糊，将蛋糕糊倒入放有烘焙纸的烤盘上（先不放入烤箱）
9.
烤箱上下温调至150℃，预热5分钟，再将烤盘放入，继续烘烤25分钟；
10.
烘焙好后，需将蛋糕倒扣（注意边沿垫高，利于排气），晾至蛋糕冷却；
11.
- 此步骤用料
- 蛋黄（豆乳）
4个 - 低筋面粉（豆乳）
60克 - 奶油奶酪（豆乳）
190克 - 细砂糖（豆乳）
80克 - 黄豆（豆乳）
85克
4个蛋黄加糖搅拌，搅拌均匀，筛入低筋面粉；
12.
加入豆浆400毫升，搅拌均匀，过筛；
13.
过完筛的蛋黄豆浆糊放入小火熬，需要用小火不停搅拌，熬制浓稠；
14.
奶油奶酪室温软化后用打蛋器打至顺滑，分次加入蛋黄豆浆糊，一起打至顺滑，装裱花袋冷藏备用；
15.
淡奶油加糖打发装裱花袋备用；
16.
蛋糕片垫底；
17.
一层奶油
18.
一层豆乳
19.
一层黄豆粉，重复一次
20.
最后挤上奶油装饰即可。
史上最全的豆乳盒子成品图
