蔬菜炖面

蔬菜炖面的做法

1.

准备好材料。面团是晒干的水面。青豆黑豆,青菜,胡萝卜洗净备用。

2.

胡萝卜片切成丝,青菜切成小块。

3.

不粘锅中,开中火烧热,倒入适量玉米油,等油温热,下入姜片。翻炒一下。

4.

下胡萝卜丝,翻炒5-8秒。此步骤不可省略。

5.

下入青菜丝,继续翻炒。

6.

再倒入豆类。不断翻炒。

7.

炒到青菜变软。再翻炒30秒。

8.

加入2.5小碗水。

9.

加入面团,翻拌匀。继续中火炖煮。

10.

盖盖子等水煮开,转小火,此时面团已全部散开。慢慢变软。

11.

有黑豆,所以面条会略微变色,不喜黑豆可以不放。炖煮到面条软。勺子可以轻易戳断,加入1-1.5勺盐调味,根据自己口味调节。拌匀,30秒后关火,盖盖子闷1分钟。

12.

期间,熟鸡蛋,切片。面条捞起,加上鸡蛋片即可食用。

蔬菜炖面成品图

蔬菜炖面成品图
蔬菜炖面成品图
蔬菜炖面成品图
蔬菜炖面成品图

烹饪技巧

1、蔬菜可以选择自己喜欢的替代。n2、用不粘锅煮,不会粘锅。n

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