蔬菜薄底披萨的做法
1.
西兰花洗净掰成小朵
2.
放入料理机，搅成碎粒
3.
撒少许的盐拌匀
4.
微波炉高火2分钟加热至软
5.
晾至不烫手，然后尽量挤干西兰花的水分
6.
加入一个鸡蛋
7.
和切碎的马苏里拉奶酪拌匀
8.
倒入铺好油纸的烤盘，用勺子压平约2mm厚
9.
放入预热好烤箱，上下火均220℃、热风循环8分钟，芝士很快融化，大部分水分也烤出，形成结实的饼底
10.
火腿肠切片
11.
玉米粒煮熟
12.
烤好的饼底，取出抹上薄薄的一层披萨酱（喜欢自己动手做披萨酱的可以去参观一下：
http://www.meishij.net/zuofa/zizhifanqiejiang_23.html）
13.
撒上适量玉米粒和火腿肠
14.
表面撒马苏里拉奶酪丝
15.
表面用玉米粒和火腿肠做装饰
16.
放入预热好的烤箱，中层，210℃、烤10分钟左右即可（至表面芝士完全融化，局部出现漂亮的焦斑就好啦）
蔬菜薄底披萨成品图
烹饪技巧
1、烤制的温度和时间根据自家的实际情况调节。
2、饼底配方不用拘泥于西兰花，也可以用花椰菜或是其它蔬菜
3、花菜要尽量挤干水分，拌好的花菜饼底尽量压实，否则底会散，就没有颜值了。