洗菜。把空心菜杆摘下来，单独清洗。要洗干净最好盐水浸泡一下，毕竟这是网上排名说最难洗干净的蔬菜了。

切菜。把菜杆切丁。

切菜。大蒜和辣椒，用作配料，一般也是切小丁。绿红搭配颜色好看。

炒菜。下油热锅，放入大蒜炒香，同步辣椒也下去。炒出香味放入小鱼虾，一分钟左右即可，因为腌晒过的菜都本身是熟的。放入空心菜杆继续炒至快熟，放盐适量。出锅前放蔬菜精炒匀。即可盛菜出国。

菜品完成。红绿搭配的成品，看起来也是很有食欲的哦！希望大家也能喜欢这道菜。我是湖南妹子，在厦门生活，也算解解馋，家乡味。