网红抱抱卷的做法
1.
准备好食材。
2.
蛋清分离。
3.
蛋黄搅拌均匀。
4.
打发蛋白，糖粉分三次加入。打蛋器低速打发至出现粗泡时加入糖。高速打发蛋白，提起有小弯钩即可。
5.
往蛋黄液中加入三分之一的蛋白，左右翻拌均匀。
6.
过筛低粉到蛋液中，左右翻拌均匀。
7.
剩下的蛋白，分两次加入，左右翻拌均匀。
8.
把蛋糕糊装入裱花袋，剪个合适的小口。
9.
在铺有硅油纸的烤盘上，以画圈方式挤一个圆饼，并放入预热好的烤箱，150度10分钟。
10.
水果对半切，打发淡奶油如图状态，再把淡奶油装入裱花袋。
11.
把烤好的蛋糕胚放入盒子定型。
12.
在蛋糕胚上挤奶油，一层奶油一层水果。
网红抱抱卷成品图
烹饪技巧
步骤虽然较多，但操作起来简单，手残党的我一次就成功啦～打发奶油时，要控制室温，太热的温度打发不起来，也可在碗外加一盆冷水打发～