排骨用冷水冲洗两遍，冲洗干净。

锅中放水，没过排骨，开大火，将排骨进行焯水。锅中水煮开，排骨焯到变色即可。然后倒出，用冷水冲洗干净。

同时玉米清洗干净。

用刀切成合适大小的段。姜切片备用。

锅中放大半锅清水，放入姜片，放入焯好洗干净的排骨。

倒入料酒，用勺子略微搅拌一下，开大火，盖盖子开始炖煮。

炖到15-20分钟时候，放入玉米段，搅拌一下，让玉米浸入汤汁中，继续转中小火炖，让排骨炖烂，让玉米吸收排骨汤汁。

继续炖煮半个小时，加入盐调味，搅拌均匀，继续小火炖十分钟。即可出锅。