家里吃饭的少，平时做饭很难做到顿顿吃光的情况，偶尔出现些剩饭或剩菜是再正常不过的事情。居家过日子该节俭的时候还是得节俭，所以当餐没吃完的剩饭剩菜一般会留到下一顿继续吃。剩菜一般重新热一热直接吃或是添加少许新鲜蔬菜再炒一炒后食用，剩米饭则喜欢用来做炒饭吃。

炒饭是一道深得男女老少皆喜爱的家常美食，也是大家都会做并且喜欢做的美食，做的过程中根据各人的口味不同可荤可素，平常大家做得最多应该是蛋炒饭，蛋炒饭在家我餐桌上也经常出现，一方面是因为孩子喜欢吃，另一方面也是解决剩饭最简单和快捷的好方法。偶尔也会为了换个口味不加鸡蛋做炒饭，而是搭配上各种不同的蔬菜炒一炒，让剩米饭立马变成营养丰富的诱人美食。这不前几天煮的米饭当餐没吃完，随后就搭配上香菇、胡萝卜、玉米粒和豌豆粒炒一炒，炒好之后再随意捏成饭团，立马让挑食的孩子都抢着吃。

准备食材：

三色藜麦米饭1碗、新鲜香菇2个、胡萝卜1/4根、水果玉米粒和豌豆粒各少许、食用油少许、盐适量、胡椒粉少许

制作方法：

1、准备好所需的食材，先分别清洗干净，然后将胡萝卜和香菇分别切成大小均匀的小丁备用；

2、准备好的三色藜麦米饭，家中没有藜麦的也可以采用普能白米饭，煮米饭时加点三色藜麦，不仅色泽漂亮，吃起来也更加健康；

3、燃气灶开火，锅烧热之后先放入切好的香菇丁小火慢慢煸炒，炒的时候先不加油，先煸炒出香菇中的水分；

4、煸炒至香菇六七成熟时加入食用油和胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒一起翻炒；

5、翻炒至胡萝卜、豌豆粒和玉米粒断生时加入三色藜麦米饭一起翻炒。胡萝卜、豌豆和玉米都是可以生吃的蔬菜，炒的时间不宜太久；

6、保持中小火翻炒至米饭全部变散的状态，加入适量的盐翻炒均匀；

7、再加入少许胡椒粉调味，翻炒均匀后关火；

8、等待米饭炒好之后戴上一次性手套，用勺子舀一大勺米饭放在手掌心，先捏紧，然后再用双手搓成小圆球。捏的时候尽量捏紧一些，捏太松容易散。如果嫌用手捏饭团太麻烦，可以采用饭团模具DIY出各种不同的造型；

9、饭团捏好之后就可以装盘食用；

小贴士：

1、做炒饭搭配的蔬菜可以根据孩子或家人的口味随意搭配，色彩建议尽量丰富一些；

2、我家孩子平时口味比较清淡，炒的过程中只加了少许食用油和适量的盐及其胡椒粉，喜欢口味丰富的朋友还可以增加少许酱油；

3、米饭入锅后，不宜炒太久，一般炒散炒热即可，炒太久吃起来会比较干；