馕·历史

1991年，哈密五堡古墓群出土距今3000年至3200年的黑米籽托喀奇馕。这是迄今发现最早的馕。

糜谷类食物 青铜时代，【1】长11.9厘米，宽4.1厘米，厚3厘米；【2】直径6.4-6.9厘米，厚2.3厘米；【3】直径5.1-5.3厘米，厚1.1-1.2厘米，为蒸制。哈密五堡墓地出土。

糜谷类方形食物 青铜时代，长23厘米，宽18厘米，厚2.3厘米，为烤制，原料中夹有穗壳类物。哈密五堡墓地出土。

“哈密馕”以种类多、地方名称独特、不同的产区馕的形状不同等特点而区别于其他地区。哈密维吾尔人的地方语言中，“馕”的品种可达51种，制作方法各异。

你吃过几种？

走进伊吾县盐池乡巾帼烤馕一条街，香喷喷的烤馕味扑面而来，看这馕色泽金黄诱人，咬一口软硬适中，香酥可口，难怪当地人外出办事或者走亲戚，都习惯带盐池馕当作见面礼，在自治区清真美食文化节上，被评为“新疆名品馕”。不少游客慕名而来，只为这一口馕。

来只羊

盐池有香馕，更有贡品羊肉。来看一组数据：盐池羊肉蛋白质含量为19.7%，一般羊肉15.7%；盐池羊肉脂肪含量2.0%，一般羊肉27.7%。100克盐池羊肉羊肉中胆固醇含量39.6毫克，一般羊肉92.0毫克；含维生素B为0.88毫克，一般羊肉0.26毫克；含维生素B2为0.214毫克，一般羊肉0.14毫克。

#今天的话题来了#

除了烤全羊、羊肉串、清炖羊肉、羊肉焖饼子、扒肉、羊肉汆汤，在咱们哈密，羊肉还有那些地道的做法呢？

小编先说：羊肉烧条子，吃过吗？

小伙伴们留言给大家看看，看谁家做羊肉的花样多？