1.
锅内加入适量色拉油，油温不是很高时，加入花生米，中小火加热。等待花生变深色，立马熄火。
2.
用滤网过滤出花生。
3.
将花生放在大盘子里，铺开，等冷却。
4.
锅子内加入醋、蚝油、糖，煮开，加入水淀粉，稍煮一会，倒入碗内，等待冷却。
5.
将冷却的糖醋汁加入冷却的花生米内，加入生菜，拌均匀，即可。
糖醋花生米成品图
烹饪技巧
1、花生米在油温不太高的时候加入，不容易焦。
2、一定要等到花生米、糖醋汁都冷却再拌，否则花生米就不脆了。
3、炸的花生米不易吃过多，容易不消化哦。
4、花生米不易放过久，久了也会不脆，所以一下子不要做太多。