1.将香菜洗净，胡萝卜削皮洗净

2.金针菇用手撕开，洗净。

3.胡萝卜切丝

4.香菜切段

5.大蒜切片

6.锅中加少许油，烧热后加花椒、大蒜片爆香。

7.加入适量的生抽，米醋少许

8.煮出香味后倒入碗中

9.加入适量香油

10.再放入适量的白糖搅拌均匀备用

11.锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油，再入胡萝卜丝烫1分钟左右

12.将胡萝卜丝捞出控干水份

13.水再次煮沸后入金针菇

14.汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份

15.将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇、香菜段放入一大碗中

16.加入调制好的调料搅拌均匀即可