「膳小姐 | 紫菜肉松鸡蛋卷」的做法
1.
黄油加糖隔热水融化备用。
2.
低筋面粉过筛，加水做成面糊。
3.
2鸡蛋&1蛋黄加面糊中搅匀。
4.
加事先融化的黄油搅匀。
5.
再次过筛。
6.
冷锅倒入溶液，小火煎成凝固。
7.
煎好的面饼切成5cm左右的长条。
8.
海苔放底部，粗糙面放中间，肉松放最上面卷上即可。
9.
成品图
「膳小姐 | 紫菜肉松鸡蛋卷」成品图
烹饪技巧
1.摊饼时锅要凉，不停地转动锅饼才能摊薄。
2.饼中可以放沙拉酱或自己喜欢的口味，卷起的饼不易松。