白醋豆腐的做法
1.
黄豆500克挑出坏的
2.
然后加水水泡一晚上
3.
泡发的豆子
4.
泡好的豆子称重然后加入豆浆机里
5.
然后加入1比6的水
6.
开始运行打豆浆
7.
全部打好的豆浆
8.
然后放锅里小火熬
9.
熬熟的豆浆
10.
50克白醋
11.
加入1比5的水，搅拌均匀
12.
煮好的豆浆冷却85度，表成出现 一层豆皮
13.
然后加入调好的白醋水
14.
不停的搅拌
15.
最后一次加入调好的白醋水
16.
搅拌成豆浆花状态
17.
然后盖上盖子闷1个小时
18.
然后把豆腐渣倒入模具里
19.
压上重物压一个晚上
20.
这个压成型有豆腐
21.
切成小块
白醋豆腐成品图
烹饪技巧
豆子跟水的比例 1比6
白醋跟豆子的比例是100比1
白醋跟水的比例是1比5