鸡蛋灌土豆的做法
1.
土豆挑选比较圆的，表皮清洗干净，底部削去一点成为底座，上面从1/4处切去
2.
用小勺将土豆内部掏空，底部和侧壁留约0.8cm厚
3.
打一个整鸡蛋灌入其中一个土豆里，再打一个鸡蛋搅匀加入精盐调味后灌入另一个土豆
4.
蛋液表面上撒上少许精盐、黑胡椒粉及罗勒碎；切一片黄油和一片奶酪盖在蛋液上
5.
烤箱预热，200℃上下火烤30分钟左右，至奶酪融化，表面略有焦点即可。趁热切开即可食用
鸡蛋灌土豆成品图
烹饪技巧
备注：
黑胡椒粉、精盐和罗勒碎用量都极少，请自行调整。
制作小诀窍：
１、土豆要烤得熟软才好吃，所以侧壁和底部不能太厚，可以用筷子测量挖孔的深度以计算底部的厚度；
２、烘烤时间以30分钟为基准，用牙签扎一下就知道熟软的程度了。