萌小鸡沙拉的做法
1.
煮熟的鹌鹑蛋，去壳备用。去壳的时候，可以把蛋在台板上侧面轻压一下，然后从大头开始，连壳带里面的膜一圈撕出来，这样不容易破掉
2.
做小鸡蛋壳。胡萝卜切下一段，用刀里面挖空，外圈切割出锯齿状，这是鸡宝宝的底下的蛋壳
3.
在鹌鹑蛋中上部位竖切一刀，插入一个胡萝卜切出的一片小三角形，这是鸡宝宝的嘴巴
4.
然后在合适的部位沾上两颗黑芝麻作为眼睛；最后，切下一片小圆片胡萝卜，戴在鸡宝宝的头上，代表顶出的蛋壳碎片
5.
把鹌鹑蛋用刨筛的小孔制成小颗粒
6.
取沙拉酱4勺，然后把刚才的鹌鹑蛋小颗粒拌入沙拉酱中，搅拌均匀，即成蛋黄沙拉酱
7.
把蛋黄沙拉酱装入裱花袋。没有裱花袋也可以用一次性保鲜袋代替
8.
生菜洗净，切成丝状，装入盘子，类似鸟窝形。然后放入鹌鹑蛋，最中间放入鸡宝宝，周围挤上两圈蛋黄沙拉酱
萌小鸡沙拉成品图
烹饪技巧
鹌鹑蛋可以多准备几个，以免剥破。