麻辣鲅鱼的做法
1.
准备鲅鱼。
2.
调料:姜，葱，花椒粒，辣椒，八角，香叶。
3.
鲅鱼斩块，去掉内脏，清洗干净。
4.
炒锅烧热，放入油，放入香料炝锅。
5.
放入鱼块略煎片刻。
6.
倒入料酒和生抽。
7.
加入五香粉和胡椒粉，翻炒片刻。
8.
倒入清水，水量莫过鱼块。
9.
加入白糖和盐。
10.
盖上锅盖烧20分钟，中间多次翻面。
11.
最后大火收汁，出锅前进入香醋。
麻辣鲅鱼成品图
烹饪技巧
鱼块略煎一会能去腥味。
根据自己的口味，适量增减调料。
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麻辣鲅鱼
- 1月 23, 2021
- 文章分类 菜谱大全
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