冷吃兔的做法
1.
选择大小适中的兔子，2斤左右的兔子最佳。兔子下锅煮3分钟，去血腥，沥干水份备用。
2.
锅中倒入油，油开倒入姜、八角、山奈、花椒炒出香味。
3.
倒入兔肉，翻炒。
4.
倒入料酒，翻炒。
5.
倒入2勺盐，翻炒。
6.
倒入家乐热炒鲜露半勺，后期再根据口味适当增加 。
7.
倒入冰糖翻炒。
8.
倒入适量冷水，可以盖住兔肉就好。
9.
加入适量家乐鸡粉。
10.
加入一碗干辣椒段，特别爱辣的可以再增加一碗辣椒。
11.
加少量的醋，这个时候尝一下口味，再增加适量红酱油。
12.
慢慢收干水分，让辣椒慢慢入味。
13.
一上桌很快就会光盘，年夜饭少不了它。
14.
吃过就不会忘记这个味道。
冷吃兔成品图
