1.材料： 面粉 猪肉 小葱 鸡蛋 盐 料酒 老抽 姜 香油 猪油 胡椒粉

2.做法： 小葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用

3.猪肉剁成肉泥

4.面粉和成面团揉透揉匀醒一会

5.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、老抽、香油、胡椒粉、香油搅拌均匀，

6.再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。

7.将面团擀成圆形的薄饼形状，用勺子均匀的涂上一层猪油

8.在均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花

9.卷成长条状后

10.再卷成蜗牛状，

11.稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了，最后擀成圆饼

12.平底锅加点猪油烧热，晃动锅，使油分布均匀，把饼下锅，直到饼的一面硬挺，

13.翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，饼就熟了，取出放在案板上，切小块装盘就好