1.黄瓜擦成细丝，加少许盐，杀出黄瓜汁。

2.用黄瓜汁儿和面，成一面团后，醒30分钟。

3.鸡蛋2个，加少许盐、糖打成蛋液。
放入油锅内滑炒成鸡蛋碎备用。

4.待面团醒好后，搓剂儿、擀皮。

5.将黄瓜丝挤去多余的水份，加少许香油先拌匀。
再加入鸡蛋碎，五香粉，少许盐拌成馅儿。

6.逐个捏成饺子。

7.热水上锅，出水蒸汽后蒸10-12分钟，闷2分钟。揭锅。

8.很清新。