核桃桂圆全麦包的做法
1.
核桃去壳，核桃仁掰小块，干锅小火炒香放凉备用，桂圆干切小块
2.
水，酵母放入面包机桶，加入高粉，全麦粉，亚麻籽粉，盐。
自定义和面20分，揉成面团。
第一次做建议水预留出20毫升，根据面粉吸水程度加减
3.
取出面团，把核桃仁桂圆肉揉进面团里，把面团再次放入面包桶里，盖上湿布，不通电，盖盖发酵一小时，当天室温28～30度
4.
发一小时，发酵两倍大，取出面团，均匀分成四份，每一份面团揉一会，用擀面杖擀成椭圆形
5.
上面翻下来用掌根或手指压和，底部翻上去，用手指把面团接缝处充分捏和，把面团搓长，长短随你想要的长度，整成橄榄型，接口朝下排入烤盘，
6.
盖上保鲜膜，放入烤箱，关门不通电发酵一小时左右，发酵完成，取出在上层和四周喷水
7.
筛粉，割包，用锋利的刀或刀片，入烤箱210度25分钟，下层放碗热水制造蒸汽
核桃桂圆全麦包成品图
烹饪技巧
放久了可以再入烤箱，200度6.7分钟，马上恢复外脆内软的口感