小熊吐司——焦糖奶油酱配方的做法
1.
除黄油外的其它材料混合，揉成可以拉出厚膜的面团，加入软化的黄油，至面团完全吸收。切下一小块面团慢慢拉开，可以拉出有韧性的薄膜，就可以进行第一次发酵了。
2.
面团发酵两倍以上，用筷子扎洞不回缩不塌陷。
3.
面团压扁排气，分割成4个20g的小面团和两个等重的大面团。
（松弛15分钟，再次排气滚圆。这一步可以省略。）
4.
将面团放置在模具里。大面团稍压扁，高度基本和小面团一致。
5.
放温暖的地方进行二次发酵。发酵至七八分满时，盖上盖子。
6.
入预热185度烤箱，烤35分钟左右。
7.
直接撕开一个，感觉不错哦。
8.
也可以放凉切片。
9.
然后融化巧克力，装入一次性裱花装，剪小口在上面画出萌萌的小熊~
小熊吐司——焦糖奶油酱配方成品图
烹饪技巧
1、第一步和面团的时候，可以预留出15-20G水份，视情况添加。
2、一发后排气可根据需要做一次或两次擀卷。