香浓红枣小蛋糕的做法
1.
红枣洗净控干水分后去核
2.
切丁，注意尽量切的碎一些
3.
将切好的红枣倒入小锅中，加入红糖和水
4.
煮沸；注意边煮边搅拌
5.
趁热加入黄油
6.
拌匀
7.
稍晾凉后倒入打散的鸡蛋
8.
拌匀
9.
倒入奶油霜
10.
拌匀
11.
筛入低筋面粉和泡打粉、小苏打的混合物
12.
拌匀
13.
倒入纸膜中，约8分满
14.
放入预热好的烤箱中层，180度烘烤约15分钟，出炉晾凉后淋巧克力酱食用即可
香浓红枣小蛋糕成品图
烹饪技巧
1. 注意这里红枣的初始重量是带核称的；
2. 奶油霜是我之前做蛋糕剩下的，用淡奶油加了10%糖粉打发的那种，这次就随手放进来了。